农业

　　福鼎槟榔芋：福鼎种植槟榔芋始于明朝年间，迄今已有近600年历史。福鼎槟榔芋形体大，呈圆柱形，长度30~40厘米，直径12~15厘米，一般重量为1.5~3公斤，最大可达6公斤，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥、浓香可口，风味独特。用该芋原料烹调的“红鲤藏泥”、“太姥芋泥”、“芋虾包”、“香芋饺”、“挂霜芋”、“菊花芋”等系列名菜，列为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴。加工生产的“福鼎香芋酥”、“纯福鼎芋粉”、“奶油芋粉”、“油炸芋片”、“福鼎金元片”等系列产品，畅销国内各大城市、港澳台地区和东南亚各国。1983年国家外经贸部发给“出口产品、品质优良”荣誉证书，多次在全国、全省评比中荣获金奖。2000年被福建省人民政府授予“省名牌农产品”称号。中央电视台、《人民日报》、《中国青年报》、《香港商报》等数十家海内外媒体先后报道了福鼎槟榔芋的风采。

　　福鼎四季柚：福鼎四季柚是福鼎前岐镇罗唇村村民在明朝年间从原有种植的土柚实生变异选育而来。迄今已有500多年的历史。由于原产于前岐，又有前岐四季柚之称。

　　福鼎四季柚表面光滑，皮薄籽少，气味芳香，肉嫩味美，酸甜适度可口，营养丰富。历次参加全国柚类评比，均获“优质果品”称号，被誉为“世界奇果”。

资源

　　玄武岩：福鼎玄武岩是福建省乃至全国罕见的优质黑色石矿，被国家建材局命名为“福鼎黑”。玄武岩矿山位于福鼎市城南的太姥山脉的西北麓——白琳大嶂山，距市区19公里。其矿藏量极为丰富，根据地质部门多次对大嶂山基性岩体规模、产状形态、储量进行勘探所做的普查报告表明：“大嶂山橄榄粒斑粗玄岩面积达0.21平方公里，玄武岩储量为3812万立方米，玻基橄辉岩储量为1026万立方米，岩性稳定。”产地白琳镇已发展成为全国十大石板材基地之一。

　　玄武岩具有以下特点：墨色均匀一致，带有橄榄粒斑纹，抗折、抗压、耐磨、耐腐蚀。磨光加工后的石材光泽度达100度左右，具有良好的装饰性能，矿石致密，无裂隙，可锯性强，容易加工，出材率高。矿石不含放射性物质，对人体无害。