滑子菇富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。其子实体中含有17种氨基酸，除色氨酸未测外，具备人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠S～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。它是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。

 滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇，其外观亮丽、味道鲜美，鲜滑菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点,除食用价值较高外,菌盖表面所分泌的粘多糖，具有较高的药用价值。

【滑菇鸡蛋汤】
            原料：滑菇、鸡蛋
            配料：葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香菜
            制作方法：
            1、滑菇、香菜洗净备用，香菜切末，大葱、生姜切片。
            2、起油锅，葱花、姜片爆香，下入滑菇略炒。
            3、加清水大火煮开2分钟，去浮沫，以水淀粉勾芡，鸡蛋搅匀打入锅内，加盐、鸡精、胡椒粉调味关火，最后撒入香菜末。
            滑菇蛋汤鲜美可口，营养搭配均衡，老幼皆宜。

食用方法：用温水泡发、洗净、适用于炒、煮、火锅及汤料等。

贮存方法：置放于阴凉干燥处。